2012-05-21T02:13:40Z tag:blog.livedoor.jp,2010:junhiro0512 junhiro0512 livedoor Blog Copyright (c) 2012, junhiro0512 2012-05-06T07:56:47Z 2012-03-14T11:22:20+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2012:junhiro0512.51875365

いつもブログを読んで下さり、ありがとうございますm(__)m とだじゅんからのお知らせです（＾◇＾） このたび、関東にお引越しすることになりました♪ 大学から過ごした関西。 思い出がいっぱい詰まった土地です。 大好きな友達、恩師の方々、お世話になった方々・・...

☆お仕事 とだじゅんからのお知らせです（＾◇＾）


このたび、関東にお引越しすることになりました♪
大学から過ごした関西。
思い出がいっぱい詰まった土地です。
大好きな友達、恩師の方々、お世話になった方々・・・大切な人がいます。
故郷です。
何だか複雑な気持ちを、皆さんが癒してくれはります。何気ない言葉でも、私には一言一言がジーンと来ます。
ありがとうございます。
感謝の気持ちでいっぱいです。
出逢えてよかった♪♪♪

また会う日まで（＾－＾）それまでにパワーアップしておきます(笑)
関西で本当にお世話になりました！ありがとうございましたm(__)mm(__)mm(__)m
パンダがめっちゃ部屋にあふれています(笑)


私と出逢って下さった全ての皆さまへ。
大好きです！（＾◇＾）
感謝の気持ちを込めて・・・
戸田順子]]> junhiro0512 2012-05-06T04:29:25Z 2012-03-13T07:18:53+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2012:junhiro0512.51875361

京都の四条高辻を西に入った所にある「ＫＩＴＣＨＥＮよし田」♪ 親友共ちゃんのママのお店です。 私も大好きなお母さんです(*^。^*) 先月号になりますが、あまから手帳に載っていました（＾ｖ＾） 居酒屋パラダイス。 なんと、２ページの特集～(#^.^#) 無国籍居...

☆オススメのお店 親友共ちゃんのママのお店です。
私も大好きなお母さんです(*^。^*)

先月号になりますが、あまから手帳に載っていました（＾ｖ＾）


居酒屋パラダイス。
なんと、２ページの特集～(#^.^#)


無国籍居酒屋！とママがいうように、ヨシダソースを使って和食が作られたり、とにかく概念をくつがえすような創作料理のオンパレード☆
ヨシダソースの創始者である潤喜さんのお姉さんが共ちゃんのお母さん♪
何回かお会いしてお食事しましたが、とても気さくなおっちゃん？潤喜さんです(*^。^*)

今発売中のこの本にも「ＫＩＴＣＨＥＮよし田」載っています（＾◇＾）


カウンターが主なお店なので、一人来られている方も多く、ママの雰囲気でみんなが友達になることも多々(笑)


ＫＩＴＣＨＥＮよし田・・・一度会ったらまた会いたくなる素敵なママ♪
日本全国から人が集まるお店です(^.^)

今東山で花灯路もやっていますし、帰りにぜひ♪


「ＫＩＴＣＨＥＮよし田」・・・一度行く価値ありですよ（＾ｖ＾）
]]> junhiro0512 2012-05-06T04:29:53Z 2012-03-12T23:17:31+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2012:junhiro0512.51875359

大阪・西大橋にある「cucina PEPEROCHI」へ(^.^) このエリアは、イタリアンの激戦区です。 お仕事を通じて出逢い尊敬している素敵なお姉さまのお薦めのお店☆ 新鮮なお魚を使ったお料理が特徴だそうで・・・ ・カルパッチョの盛り合わせ ホタテ、明石のタコ、お肉...

☆オススメのお店 このエリアは、イタリアンの激戦区です。

お仕事を通じて出逢い尊敬している素敵なお姉さまのお薦めのお店☆
新鮮なお魚を使ったお料理が特徴だそうで・・・

・カルパッチョの盛り合わせ


ホタテ、明石のタコ、お肉のカルパッチョ。
ドレッシングが具だくさんでコクが有り、これだけでもずっと食べたいぐらいでした(^^ゞ
・ブイヤベース


丸ごとお魚一匹！
魚介類から出るスープがサイコーですヽ(^o^)丿
・ホタルイカのイカスミパスタ


あんな可愛らしい大きさのホタルイカ何匹でこれだけの墨が取れるんでしょう？？
不思議に思いつつも貴重なお料理だと思いオーダー☆
これは、おいしい！（●＾o＾●）

もう少しお腹に入りそうなので、４種類のピッツァを頼みました。あ・・・写真忘れた(＠_＠;)

・デザート
お姉さんはティラミス


私はクレームブリュレ


デザートもかなりのボリューム(^.^)
・・・幸せ～☆
全てのお料理が味もボリュームも最高でした！

早い時間だったのに、気づけばテーブルもカウンターもいっぱい！
気軽に入れるイタリアンです。
駅から徒歩１分(笑)
ちなみに１７～朝２時まで営業されています。

同業種でいつも色んなことを教えて下さる素敵な先輩です。
これからも末長く宜しくお願いしますm(__)m

ウエッジウッドのグラスを頂きました♪


スワロフスキーが輝くシャンパングラス☆
素敵なデザインにうっとり・・・
シャンパンが好きなのでとっても嬉しいです♪
大切にします！
ありがとうございますm(__)m]]> junhiro0512 2012-05-06T04:30:15Z 2012-03-11T23:52:59+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2012:junhiro0512.51875352

こんにちは！野菜ソムリエとだじゅんこと戸田順子です（＾◇＾） 3.11 月日が経つのはとても早く、ただただ驚きます。 あの日のことは昨日のことのように思い出します。 関西も揺れました。 阪神大震災、東北大震災。 いつどこで起るか分からない自然災害。 毎日を...

☆オススメのお店
3.11
月日が経つのはとても早く、ただただ驚きます。
あの日のことは昨日のことのように思い出します。
関西も揺れました。
阪神大震災、東北大震災。
いつどこで起るか分からない自然災害。
毎日を大切に、後悔のない様に生きて行きたいと思います。

食べることの幸せ。
作る人への尊敬。
心の底から幸せだと思える時間。

それを改めて感じたのは、神戸の岡本にある中華やさん(^.^)
一見おしゃれなカフェに見えるお店。
超一流ホテルで修業されたシェフが独立して開かれたそうです。

そこで頂いたお料理。
・付きだしのフォアグラ


一口サイズで濃厚な味。
もっと食べたい。。。と思うぐらいがちょうどいいのかな(^.^)
・前菜３種
鶏。


四川料理なので、辛さが際立ちます☆
辛い物好きにはたまらない(*^。^*)
ピータン。


こんなに美味しかったっけ？と思わせるほど♪
鯛。


分厚くて新鮮。歯ごたえがいい！
これだけでもお腹が満たされる（＾ｖ＾）
・トマトシュウマイ


艶やかな皮。
食べるのがもったいない・・・
・野菜炒め


調味料ではなくて、野菜本来のもつ甘味、苦み、辛み・・・色んな味が全て良いバランスでギュッと凝縮された濃厚な味。
インゲンに見えるのは、実はユリの花だそうです♪
食べられるんだ・・・驚き！　
・豚の黒酢


深い茶色でつややかな照り。見ているだけで、なんだか幸せ(#^.^#)
今夜最大のサプライズはこれ！
・パパイヤ


丸ごと１個。
中は・・・


スープになっています！
もちろん器も食べられます♪


体がジーン・・・と温まる。
パパイヤ１個丸ごと食べられるだけでも贅沢☆
温かいスープ＆パパイヤを食べつくしました！


食べ終わった途端、また食べたい！とすぐ思いました。参りました！m(__)m
・麺。


見た目では分からないぐらい、しっかりと味が付いています。
焼き豚も深い味わい。
・デザート
好きな物をチョイス♪


私は、ココナッツぜんざい。温かいのと冷たいのが選べました(^.^)
何種類もデザートがありかなり迷いました(^^ゞ

素敵な料理がある所、志をもった素晴らしい料理人の方がいらっしゃる所へ人は吸い寄せられるんですね。
次から次へとお客さんがいらっしゃっていました(^.^)
お料理と共に作る方のパワーをもらえた日でした♪
大好きな佐藤先生、由香里先生との素敵な夜でした（＾ｖ＾）]]> junhiro0512 2012-03-11T15:42:49Z 2012-03-10T23:04:59+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2012:junhiro0512.51875347

こんにちは！野菜ソムリエとだじゅんこと戸田順子です（＾◇＾） 大阪・茶屋町にある「ナツメ」へ(^.^) アンミカさんがプロデュースした美食同源カフェです。 身体の中から健康で美しく。“美”と“健康”をテーマにした韓国テイストのお料理。 自然をテーマにした...

大阪・茶屋町にある「ナツメ」へ(^.^)


アンミカさんがプロデュースした美食同源カフェです。


身体の中から健康で美しく。“美”と“健康”をテーマにした韓国テイストのお料理。
自然をテーマにしたインテリアやファニチャー。


プライベートを大切にしたお部屋ということで、全ての席が半個室のようになっています♪

ナムル・キムチ・韓国海苔が食べ放題のスンドゥブセットを食べました（＾ｖ＾）
まずは、前菜。


メインの、スンドゥブ。


真ん中に白く浮かんでいるのがお豆腐です。
そして、釜炊きご飯。


どちらもアッツアツで出てきます♪
辛いのが苦手な人には、湯葉と豆富の白いスンドゥブなど何種類かありました（＾ｖ＾）

ランチとは別に、お店の名前にもなっているなつめを使ったお茶を飲みました♪
あったかくてホッとしました(^.^)
夜は薬膳カクテルなどもあるみたいなので、今度は夜行きたいな～(#^.^#)

一緒に行ったみおちゃんも私も薬膳の勉強をしているので、以前から気になって行ってみたいお店だったので嬉しかったです♪
お互い猫好きなのもあって話は尽きず(笑)
みおちゃんはお手製の梅干しも頂きました！ありがとう！
２年前？ぐらいに出逢い仲良しの大切な仲間です(*^。^*)

パソコンでこの記事をご覧の方は、下の「拍手」をクリックお願いします.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ拍手時に本人宛にメッセージも送れますので、お気軽にどうぞ♪　～野菜ソムリエ・アナウンサー～☆とだじゅん☆(戸田順子)]]> junhiro0512 2012-03-11T09:38:59Z 2012-03-09T23:02:47+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2012:junhiro0512.51875346

こんにちは！野菜ソムリエとだじゅんこと戸田順子です（＾◇＾） 梅田にある「里山ダイニング」へ(^.^) 何回か来ているお店です♪ でも夜は初めてかも？(^^) 大阪の夜景♪ お店の名前の通り、里山から届く旬の素材やお野菜を使ったお惣菜がずらりと並んでいます。 ...

梅田にある「里山ダイニング」へ(^.^)
何回か来ているお店です♪
でも夜は初めてかも？(^^)


大阪の夜景♪
お店の名前の通り、里山から届く旬の素材やお野菜を使ったお惣菜がずらりと並んでいます。


たんまり取りました(笑)
このほかにも、玄米・雑穀米の季節ご飯・お寿司、具沢山のお味噌汁数種類、特製カレー、うどん、、などもありました（＾ｖ＾）
５０種類以上あるので、迷います(^^ゞ
デザートも何種類もありバイキング。
ほんの一部です^^;


他にも和菓子・ぜんざい・フルーツカクテル・生の果物など色々ありました。
自分で作るソフトクリームやピノに似たアイスクリームも♪
飲み放題もつけたので、色んなフルーツ酢のチューハイを飲みました（＾ｖ＾）
もちろん、ビール・カクテル・焼酎・日本酒・梅酒・ワインなども豊富にありました。

食べて飲んで楽しい時間。
お仕事の疲れも吹っ飛びました♪
お互い住む場所も離れたり近くなったりしていますが、いつも近況を話す仲。
今年も一年ハッピーに過ごせますように♪
新たな楽しい会も参加してみたいと思っています（＾ｖ＾）

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こんにちは！野菜ソムリエとだじゅんこと戸田順子です（＾◇＾） 冷凍野菜(^.^) ネギ、レンコンやごぼうなどを調理できる大きさに切って冷凍にするなどして、私は活用しています♪ 単品で使うことが多いのですが、これは珍しい！ 数種類の野菜が入った「野菜ソムリエが...

冷凍野菜(^.^)
ネギ、レンコンやごぼうなどを調理できる大きさに切って冷凍にするなどして、私は活用しています♪
単品で使うことが多いのですが、これは珍しい！
数種類の野菜が入った「野菜ソムリエが選んだ野菜」シリーズ。


「野菜ソムリエが選んだベイクドポテト」（これはポテトのみ）、「野菜ソムリエが選んだ5種類の緑野菜ミックス」、「赤と黄色の彩り野菜ミックス」の３つがノースイから発売になっています。

チャチャッと調理ができます。
たとえば・・・
野菜たっぷりラーメン☆
2口コンロがあれば、あっという間にできちゃいます(^.^)


火力の弱い方のコンロで・・・乾麺を炊く。
火力の強い方のコンロで・・・
「野菜ソムリエが選んだ5種類の緑野菜ミックス」と「赤と黄色の彩り野菜ミックス」を袋から出し、ゴマ油をひいて熱したフライパンで炒め、塩コショウで味をつける♪
麺が出来上がると同時に、具も出来上がり！
5分位で出来ます♪
簡単でしょ(#^.^#)
緑野菜にオクラが入っているので、スープがとろみが付きます。
緑野菜ミックスが200ｇ、彩り野菜ミックスが１８０ｇなので３８０ｇの野菜を使うことができます。
１日の目標摂取量が３５０ｇなので、平均すると１食あたり120ｇ。目標値に近づけることができます♪

赤いパッケージの「野菜ソムリエが選んだベイクドポテト」は、袋から出して７～8分、電子レンジで熱します。
皮がほぐれ中身はホクホクしている状態になるので、皮を取ってボウルに入れます。
スプーンのはら等でポテトをつぶして、塩糀で味付けしたら出来上がり！


粉パセリをちらしています（＾ｕ＾）
緑野菜ミックスに枝豆がはいっているので、彩りをよくするためにこちらに入れてもいいかもしれません(^.^)
彩り野菜ミックスにコーンも入っているので、それを入れても良いですね(*^。^*)

野菜シリーズは単独でも使えますが、3種類購入して、使う野菜の組み合わせを変えてみると、お料理のレパートリーが広がりますよ～（＾－＾）
お仕事や子育てなどで調理する時間が取れない時は、サッとお料理ができる冷凍野菜はお薦めです♪

パソコンでこの記事をご覧の方は、下の「拍手」をクリックお願いします.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ拍手時に本人宛にメッセージも送れますので、お気軽にどうぞ♪　～野菜ソムリエ・アナウンサー～☆とだじゅん☆(戸田順子)]]> junhiro0512 2012-05-06T08:08:11Z 2012-03-07T23:00:08+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2012:junhiro0512.51875344

「京都」へ(^.^) 共ちゃん＆西ちゃんとディナー☆ 開催場所・・・「牛　おおた」 共ちゃん家です(^^ゞ 日本一の焼き肉や（＾◇＾） 各界の著名人も大絶賛です。 このピンク色といい、さしの入り方といい・・・ サイコ～！ヽ(^o^)丿 キムチ、ナムルも必ず頼みます...

☆オススメのお店 共ちゃん＆西ちゃんとディナー☆
開催場所・・・「牛　おおた」
共ちゃん家です(^^ゞ
日本一の焼き肉や（＾◇＾）
各界の著名人も大絶賛です。


このピンク色といい、さしの入り方といい・・・
サイコ～！ヽ(^o^)丿


キムチ、ナムルも必ず頼みます！


春雨やどぼ漬けもこのお店だけの味☆


10年以上味わってきた味です（＾ｕ＾）
大好き！（●＾o＾●）
共ちゃん、西ちゃんとの貴重な時間でした☆
時間があっても足りないくらい(^^ゞ
京都が好きなのは大好きなお友達が住んでいるからかも♪]]> junhiro0512 2012-05-06T08:09:48Z 2012-03-06T23:59:44+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2012:junhiro0512.51875343

南森町にある「かわず」さんへ(^.^) お店に入った途端、この雰囲気好き！！ と思いました。 その原因は、これ（＾ｖ＾） オーナーの竹内さんの好みだそう。 夜はこのレコード達が活躍して、昼はCDだそうですが・・・でも！音がめっちゃいいんです(*^。^*) スピーカー...

☆オススメのお店 お店に入った途端、この雰囲気好き！！
と思いました。
その原因は、これ（＾ｖ＾）


オーナーの竹内さんの好みだそう。
夜はこのレコード達が活躍して、昼はCDだそうですが・・・でも！音がめっちゃいいんです(*^。^*)
スピーカーが大きくて重低音が効いていて、グッとくる音源になっていました♪
かかっている曲も80'sやマドンナなど私の大好きなものばかりでした(^^)
店内はシックで落ち着いた雰囲気。


でも、その中にも温かみがあります♪
これっ(^.^)


なんかホッとします。
可愛い～!
思わず笑いがこぼれます（＾ｖ＾）
野菜をモチーフにした作品。
かわずさんファンのママさん達が作られたものらしい（＾－＾）
ちなみにおトイレには懐かしい絵本が飾ってあります♪
ほんと居心地の良いお店です（＾ｕ＾）

さてさて、頂いたのは「キーマカレー」☆


かな～り迷いましたが・・・野菜と果物を使い5時間煮込んだカレーというフレーズにひかれて、これをチョイス！
辛味や甘味がほどよい割合で濃縮された、何とも言えない深～い味わいです。
カレーのようでカレーでない感じ。
初めて食べる味でした(^.^)
お米は、三田産「こしひかり」と神戸西産「ひのひかり」をブレンドされているんだそう。

サラダと温泉玉子とスープが付いていました。


このスープも絶品！
野菜いっぱい（＾ｖ＾）


クリーミーで具沢山(^.^)
パスタも♪


かわずさんで使われているトマトは水に沈むトマトだそうです。

こだわりぬいた素材で、その良さをさらに活かした創作料理☆
テレビ・ラジオ・雑誌などで取り上げられる理由が良く分かります（＾－＾）
野菜ソムリエでもあるオーナー竹内さんの人柄もすばらしい。


かわずさんと話が進み、進み・・・もっとお話ししたい気持ちを抑えながらお店を後にしました。。。
このお店に連れて行ってくれた大好きなお姉さんにも感謝。
ありがとう！（＾◇＾）

夜は北新地のバルへ。
ブライダルコーディネーターのミキティーと♪


飲みました(笑)
赤ワインのスパークリング。なんど、前に絵美ちゃんに頂いたものと同じだった！
・前菜5種盛り合わせ


・お刺身盛り合わせ


ホタルイカ～！大好きです。日本海育ちの私は、見るだけでテンションが上がります！(笑)
・お肉


お肉以上に感動したのがヤングコーン☆
ひげ根がついたまま食べたけど、柔らか～くて、缶詰と全然違う！！
甘味が口の中にひろがりました（＾ｖ＾）
お仕事を通じて知り合いましたが、プライベートでも仲良し。
お話しすぎて・・・終電をのがしました。
気づいたら日が変わっていました(笑)

月並ですが、、、楽しい時間はあっという間。
お姉さんに頂いたあじゃり餅を食べながら、人との出会いに感謝した1日でした（＾ｕ＾）
これからも仲良くして下さい（●＾o＾●）]]> junhiro0512 2012-05-06T02:20:24Z 2012-03-05T23:58:21+09:00 tag:blog.livedoor.jp,2012:junhiro0512.51875341

午前中コミュニケーションの講師をしました♪ 今回はランチ付きのコースだったそうで、受講生の方がうらやましかったです。 受講生同士のつながりをより深めて下さい(#^.^#) その後、新地にある「桔梗」へ(^.^) 姫ランチを頂きました☆ ずっと食べたかったランチ(#^.^...

☆お仕事 今回はランチ付きのコースだったそうで、受講生の方がうらやましかったです。
受講生同士のつながりをより深めて下さい(#^.^#)

その後、新地にある「桔梗」へ(^.^)
姫ランチを頂きました☆
ずっと食べたかったランチ(#^.^#)
これです！


ボリュームがあって、華やかな色合い。
チョコチョコと色んなおかずが食べられるのが大好き！（＾◇＾）
和をベースにして、ほかで食べたことのないような味を生み出してはります。
見た目に満足、味に大満足♪
これで1000円。コスパが非常に高いです(^.^)

その後、堂島へ行きロンドンティールームへ☆
ここは私の癒しの場所です（＾ｕ＾）
今日頼んだ紅茶は・・・「デトックス」


ダンデライオン（西洋タンポポ）の根・ゴボウ・トウモロコシの絹毛・ミルクシックル（オオアザミ）等が入っていました。
老廃物排出、血液浄化、細胞組織の代謝促進などのために生まれたハーブティーです。
ポットで飲めるのが贅沢(#^.^#)
そして、落ち着く空間。

知り合って10年以上。
お話を始めると、会ってない時間がなかったかのよう（＾ｖ＾）
一緒に居るとパワーがもらえます♪
お互い色々ありました(笑)
これからもずっと大切な存在です。]]> junhiro0512